皆さんは自分で「料理」をしますか？

 

私は大学時代（１５年以上前ですが）、横浜で一人暮らしをしていました。最初の頃こそ「少しでも食費を浮かすぞ！」と意気込んで自炊をしていましたが、料理をした経験がほとんどなかったので材料もムダになることが多く、結局ほとんど外食で済ませていました。今も自宅で料理をすることはほとんどありません。

 

ある日、祖母が自分の畑で育てたゴーヤーを持ってきました。「体にいいから食べなさい」と言われましたが、嫁も子供たちもゴーヤーは苦手

でも、けっこう立派な大きさのゴーヤ、このまま捨ててしまうのももったいないので「ゴーヤーチャンプルーでも作ってみるか！」と思い立ち、早速パソコンで作り方および材料を検索し、足りない材料を買うためにスーパーへ買出しに。

材料を買ってきて、いよいよ調理開始！ゴーヤーを包丁で切り、中の綿を丁寧にスプーンで取り除き薄切り。それを熱湯で軽くゆでた後に水分を除き冷やして塩でもむ。あとは溶き卵とちぎった木綿豆腐と一緒にフライパンで炒める。

塩コショウで味付けして、最後にかつおぶしをふりかけて、醤油をたらして出来上がり！完成した写真がこれ↓

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一口食べてみると、これがなかなかの美味「下茹で」と「塩もみ」をしっかり行ったのでゴーヤー特有の苦味がほとんどありませんでした。あまりに美味しかったので、嫁と子供にすすめてみたが「いらない」の一言ビール片手に一人で全部平らげました

久々の料理になかなかの手ごたえを感じました。これからもたまに挑戦して、「料理の出来るカッコいいパパ」を目指したいと思います。

 

コーディネーター　藤井　寿朗

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